Das erste ROLLERCOASTERRESTAURANTS® der Welt, das `s Baggers®, eröffnete im April 2007. Das `s Baggers® ist das weltweit erste Restaurant, das Speisen und Getränke über ein Edelstahlschienensystem mittels Schwerkraft zu den Gästen transportiert. Das Restaurant verfügt über 160 Sitzplätze im inneren Restaurantbereich. Seit 2008 gibt es zusätzlich einen Biergarten mit 95 Sitzplätzen im Freien. Außerdem wurde das innovative Konzept schon mit mehreren Preisen ausgezeichnet, u.a. dem Bayrischen Gründerpreis, dem IHK-Gründerpreis und dem Marketing Star der Metropolregion Nürnberg und erregte medial sogar international große Aufmerksamkeit, u.a. auf BBC, CNN und CCTV. Auch 5 Jahre nach der Eröffnung ist das Restaurant grundsätzlich voll ausgebucht und begeistert noch immer alle Gäste. Das `s Baggers® zeichnet sich vor allem durch das innovative Bestellsystem, das spektakuläre Transportsystem und die hohe Qualität von Speisen und Getränken aus.

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1. Bestellsystem​

An der Empfangstheke erhält der Kunde ein Tablett PC überreicht, auf dem die Bestellungen über den gesamten Restaurantbesuch getätigt und gespeichert werden.

2. Transport von Speisen und Getränken über das Heinemack®-Schienensystem
 Nach der Bestellung über den Tablett PC werden in der Küche, die sich im obersten Stockwerk des Gebäudes befindet, die Speisen und Getränke für den Transport vorbereitet. Bevor sie auf das Schienensystem aufgesetzt werden, müssen die Speisen, die sich in Töpfen befinden, und die Getränke, die alle in Flaschen verschickt werden, in eine spezielle Transportvorrichtung eingesetzt werden. Danach gleiten die Transportvorrichtungen mit Speisen und Getränken mittels Schwerkraft quer durch das ganze Restaurant bis sie nach mehreren Kurven und Geraden geschmeidig am Zieltisch einfahren. Im September 2011 wurde das Schienensystem zusätzlich noch um einen spektakulären Looping erweitert. Zuerst sausen die Speisen und Getränke mit hohem Tempo, unterstützt durch blinkende Lichteffekte, in den Looping. Nach der Kopf-über-Umdrehung werden sie von einem Loopingauslauf  gebremst, um von dort geschmeidig zum Gasttisch zu gleiten.
 

3. Hohe Qualität von Speisen und Getränken
Im `s Baggers® wird besonders viel Wert auf ein hochqualitatives Speisenangebot gelegt. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus regionaler, fränkischer Küche. Es werden nahezu ausschließlich hochwertige und immer frisch zubereitete Speisen angeboten, die teils in Bio-Qualität und immer mit Zutaten aus der Region hergestellt werden. Die gute Qualität lässt sich auch an einer hohen Zahl von wiederkehrenden Stammgästen erkennen. Insbesondere kann das Restaurant mit Stolz behaupten, auch Speisen für Allergiker, besonders glutenfreie Speisen, anzubieten.